Pompoen

Met dit herfstige weer een

herfstig blogje

Ik heb de luxe dat er een fruitvrouwtje

bij mij langs de deur komt

Appels en peren maar deze keer ook pompoen

Daar maakte ik een pompoensoep van

en een pompoenbrood

400 gram voor gekookte pompoen

1 kleine ui

150 gram dikke yoghurt of kwark

150 gram havermout

100 gram bloem

4 eieren

1 zakje bakpoeder

50 gram walnoten

van allerlei kruiden een beetje

kaneel

kerrie

paprikapoeder

zeezout

rozemarijn 

Eerst de droge bestanddelen met de staafmixer mixen

Dan de natte bestanddelen erbij

Een bakpapier in een bakblik doen

en daar het beslag in doen

Een uurtje in de oven op 175 graden

Die geur.......

Heerlijk bij een pompoensoepje