Arretjescake

Mijn moeder heeft een oud receptenboekje van de huishoudschool

De meeste recepten zijn om te leren koken

Maar achterin staan ook een paar heerlijke recepten van zoetigheden

Het recept van de chocoladecake / arrestjescake is heerlijk!

Ingrediënten:

200 gram biscuits

200 gram margarine (roomboter)

300 gram poedersuiker

30 gram cacao

1 ei

bakblik

bakpapier

Breek de kaakjes in kleine stukjes

Bekleed een bakblik met bakpapier

Het ei de suiker en de cacao doorroeren

Boter smelten in een steelpan

 De gesmolten boter door het suiker cacao mengsel roeren

De gebroken kaakjes er door 

In een bakblik doen en glad strijken

met de bolle kant van een lepel

Een uurtje of 4 laten opstijven in de koelkast

Mmmm lekker!

De plakken heb ik nog een keer doormidden gesneden

Het is behoorlijk machtig

Heerlijk bij een kopje thee

Ster van wilgentakken

Vandaag vast een beetje voorwerk gedaan voor de kerst

Een wilgentak ster

Zorg voor een flinke bos wilgentakken (of andere takken)

Netjes op gelijke lengte knippen

Voor een flinke ster 55 cm

Om de takken aan elkaar te maken heb je touw nodig

Leg de takken in een driehoek

Met een touwtje de takken aan elkaar knopen

Twee driehoeken maken en op elkaar leggen

Doe waar de driehoeken elkaar raken ook een touwtje

Klaar is je ster

Leuk voor op de deur

Of een stapeltje sterren op tafel

Na de Sinterklaas gaan we het pas echt aankleden 

Met wat dennen groen 

Of een streng lampjes erin en dan voor het raam

Precies weet ik het nog niet

maar de sterren zijn vast klaar

Sesamcake

Weer eens wat anders dan anders deze sesamcake

ingrediënten:

200 gram bloem

200 gram suiker

200 gram roomboter

3 eetlepels sesamzaad

2 theelepels bakpoeder

3 eieren

 Voor de topping:

100 gram monchou

150 gram poedersuiker

theelepel citroensap 

2 eetlepels water

1 granaatappel

30 gram pistachenootjes 

We beginnen met de sesamcake

De suiker en de boter goed luchtig kloppen

De eieren er goed door kloppen

Dan de bloem (gezeefd) en het bakpoeder er  beetje bij beetje door kloppen 

Als laatste de sesamzaadjes 

Het beslag in een goed ingevette tulbandvorm

30 tot 40 minuten bakken in een voorverwarmde oven op 175 graden

Als de tulband goed is afgekoeld zet je hem op een mooi taartplateau

We gaan nu de topping maken.

Doe de monchou in een schaal. 

Snij de granaatappel door midden.

Wat is een granaatappel mooi!

Knijp goed in de helft van de granaatappel en doe twee eetlepels granaatappelsap bij de monchou

Zo krijgt de monchou smaak en een mooie roze kleur

Voeg ook het water en citroensap toe

Vervolgens de poedersuiker er door

Als de topping wat klonterig is even goed mixen met de mixer

Is hij erg stevig dan nog wat sap of water toevoegen

De topping er lobberig over heen laten lopen

Nog wat fijn gehakte pistachenootjes en granaatappel pitjes er over en het ziet er weer heel fijn uit!

Daar wil je toch zo een stukje van proeven?

Vijgentaart

Cadeautjes krijgen is altijd leuk

Vanmorgen kreeg ik er een

Heel mooi ingepakt

En dit zat er in

Heerlijke vijgen!

Gelijk een oud recept opgezocht van een vijgentaartje

De ingrediënten:

5 vijgen

 voor de bodem,

250 gram gezeefde bloem

60 gram kristalsuiker

125 gram roomboter

1 ei

mespuntje zout

voor de vulling,

100 gram amandelen (fijnmalen met de staafmixer)

75 gram suiker

2 eieren

50 gram roomboter

Of gebruik voor de makkelijke mannier 150 gram amandelspijs

 mengen met 2 eieren en 50 gram roomboter

De ingrediënten voor de bodem goed door elkaar kneden

Laat het deeg in de koelkast een halfuurtje opstijven

Oven voorverwarmen op 190 graden

 Meng in tussen de ingrediënten van de vulling

Rol het deeg uit en doe het in een vorm van ongeveer 24 cm

Vervolgens de vulling in de vorm 

Snij 5 vijgen in plakken en leg ze op de vulling

Zet de taart ongeveer 30 minuten in het midden van de oven.

De keuken ruikt heerlijk na het bakken de vijgentaart

De taart is heerlijk als hij nog een beetje lauw is

En nog lekkerder met een beetje lobbig geklopte slagroom er over

Bedankt Judith voor de vijgen!

Vruchtenbrood, oude Franse schalen en prachtige rozen.

Vandaag een lekker vruchtenbrood.

500 gram bloem

7 gram droge gist

1 theelepel zout

1 eetlepel suiker

1 theelepel kaneel

300 ml lauw water

+/- 150 gram vruchten

(abrikozen,dadels, vijgen, cranberry's, rozijnen)

Het deeg maak ik in de keukenmachine.

De gist oplossen in het lauwe water.

Alle ingrediënten in de beslagkom doen behalve de vruchten.

Laat het 5 minuten kneden

De vijgen, dadels en abrikozen klein snijden.

Vervolgens bij het deeg doen en nog 5 minuten laten kneden.

Doe het deeg in een beslagkom en laat het 45 minuten rijzen

met een handdoek over de kom.

Na 45 minuten even kneden en nog eens 45 minuten laten rijzen.

De oven voorverwarmen op 200 graden.

Het deeg in een bakblik doen en 45 minuten bakken. 

Als het brood uit de oven komt bestrijk het dan met roomboter.

Dan krijg je een mooie glans.

Even een poosje af laten koelen.

De vruchten zitten mooi verdeeld door het brood.

Poedersuiker er over en je brood is klaar.

Beetje roomboter erop en smullen maar.

Het brood ligt op een prachtige schaal.

Een lieve vriendin was vorige week in Frankrijk en bracht 3 prachtige schalen mee. Vorige week nog op een brocante markt in Frankrijk. Nu in Nederland met een vruchtenbrood erop.

Waar zouden deze schalen in de kast gestaan hebben?

Wat heeft er allemaal op gelegen?

Mooie schalen, lekker brood en prachtige rozen.

De rozen staan in een melkkan.

Prachtige kleuren!

Gekregen bakblikken en een heerlijk taartje.

Even een mooi plaatje om mee te beginnen. 

Maar het begon met een stapel bakblikken.

Sinds ik deze blog heb krijg ik regelmatig oude bakspullen.

(Bedankt nicht)

Er zat zo'n klein leuk springvormpje bij.

Daar heb ik een klein taartje van gemaakt.

Heel simpel met biscuitmix.

De biscuit gewoon volgens je eigen recept of met een pakje.

Als de biscuit is afgekoeld in drie plakken snijden en vullen met frambozenjam. Dan de topping. 

400 gram mascarpone en 160 gram poedersuiker

goed mengen en drie eetlepels frambozenjam er door.

Vervolgens smeer je er een dikke laag om je met jamgevulde biscuit. En klaar is je taartje.

Omdat het maar een kleine springvorm was, had ik wat beslag over. Daar heb ik wat cupcake's van gemaakt.

Ook een beetje jam er in en een toefje topping erop.

Mooi taartje om wat leuke plaatjes mee te schieten.

Wat zijn pioenen toch mooi!

Jammer dat het zo niet kon blijven staan. Het taartje moest de koelkast weer in. Maar van de pioenrozen geniet ik nog wel even.

ps, de rest van de bakblikken komen een andere keer wel weer aan bod.