Vandaag een lekker vruchtenbrood.
500 gram bloem
7 gram droge gist
1 theelepel zout
1 eetlepel suiker
1 theelepel kaneel
300 ml lauw water
+/- 150 gram vruchten
(abrikozen,dadels, vijgen, cranberry's, rozijnen)
Het deeg maak ik in de keukenmachine.
De gist oplossen in het lauwe water.
Alle ingrediënten in de beslagkom doen behalve de vruchten.
Laat het 5 minuten kneden
De vijgen, dadels en abrikozen klein snijden.
Vervolgens bij het deeg doen en nog 5 minuten laten kneden.
Doe het deeg in een beslagkom en laat het 45 minuten rijzen
met een handdoek over de kom.
Na 45 minuten even kneden en nog eens 45 minuten laten rijzen.
De oven voorverwarmen op 200 graden.
Het deeg in een bakblik doen en 45 minuten bakken.
Als het brood uit de oven komt bestrijk het dan met roomboter.
Dan krijg je een mooie glans.
Even een poosje af laten koelen.
De vruchten zitten mooi verdeeld door het brood.
Poedersuiker er over en je brood is klaar.
Beetje roomboter erop en smullen maar.
Het brood ligt op een prachtige schaal.
Een lieve vriendin was vorige week in Frankrijk en bracht 3 prachtige schalen mee. Vorige week nog op een brocante markt in Frankrijk. Nu in Nederland met een vruchtenbrood erop.
Waar zouden deze schalen in de kast gestaan hebben?
Wat heeft er allemaal op gelegen?
Mooie schalen, lekker brood en prachtige rozen.
De rozen staan in een melkkan.
Prachtige kleuren!
