Cadeautjes krijgen is altijd leuk
Vanmorgen kreeg ik er een
Heel mooi ingepakt
En dit zat er in
Heerlijke vijgen!
Gelijk een oud recept opgezocht van een vijgentaartje
De ingrediënten:
5 vijgen
voor de bodem,
250 gram gezeefde bloem
60 gram kristalsuiker
125 gram roomboter
1 ei
mespuntje zout
voor de vulling,
100 gram amandelen (fijnmalen met de staafmixer)
75 gram suiker
2 eieren
50 gram roomboter
Of gebruik voor de makkelijke mannier 150 gram amandelspijs
mengen met 2 eieren en 50 gram roomboter
De ingrediënten voor de bodem goed door elkaar kneden
Laat het deeg in de koelkast een halfuurtje opstijven
Oven voorverwarmen op 190 graden
Meng in tussen de ingrediënten van de vulling
Rol het deeg uit en doe het in een vorm van ongeveer 24 cm
Vervolgens de vulling in de vorm
Snij 5 vijgen in plakken en leg ze op de vulling
Zet de taart ongeveer 30 minuten in het midden van de oven.
De keuken ruikt heerlijk na het bakken de vijgentaart
De taart is heerlijk als hij nog een beetje lauw is
En nog lekkerder met een beetje lobbig geklopte slagroom er over
Bedankt Judith voor de vijgen!
