Aardbeienjam

Heerlijk, het is weer aardbeien tijd.

Rond deze tijd maak ik altijd een voorraadje jam. Zo kunnen we heel het jaar door genieten van het zomerkoninkje.

Nodig:

 3 lege jam potten

1250 gram aardbeien

1 zak Van Gilze geleisuiker speciaal

staafmixer

Eerst de groene kroontjes er af halen en goed wassen.

In de pan de staafmixer er door. Ik laat er altijd nog wat stukjes in zitten. Je mag best zien dat de jam van aardbeien is gemaakt.

Voor deze jam gebruik ik Van Gilse geleisuiker speciaal.

In deze geleisuiker zit de helft minder suiker dan in gewone geleisuiker. Het hele pakje door de aardbeienprut roeren.

Een paarminuutjes goed laten doorkoken.

Dan kan de jam gelijk al in de pot.

De potten moeten goed schoon zijn. Ik zet ze altijd eerst nog even in de vaatwasser op het korte programma.

Er zijn speciale trechtertjes om de jam in de pot te gieten.

De potten goed tot de rand vullen. Dan dichtdraaien en op z'n kop

zetten. Dat dichtdraaien doe ik meestal met een handdoek omdat de jam kokend heet is.

Laat ze een half uurtje op z'n kop staan.

Klaar. Op een donkere plaats zijn de potten lang houdbaar.

Heerlijk op een beschuitje.

 Of op een boterham met een kopje thee.
Mmmm.