Een broodje, een koek, een cake
De scone is van alles wat
Ingrediënten:
450 gram bloem
1 zakje bakpoeder
1 zakje vanille suiker
100 gram suiker
mespuntje zout
100 gram boter (kamertempraruur)
200 ml slagroom
2 eieren
250 gram mascarpone
Aardbeien of ander rood fruit
De bloem, zakje bakpoeder, zakje vanille suiker
het zout en de suiker door elkaar roeren
In de keukenmachine met de deeghaak
Zachtjes aan zetten
De boter er bij doen
De eieren met 50 ml slagroom loskloppen
Daarna ook in de beslagkom
Zet de machine uit als het eiermengsel is opgenomen
Maak 8 bolletjes van 100 gram
Of 10 van 80 gram
Leg ze met voldoende tussen ruimte op de bakplaat
Bak ze 20 minuten op 190 graden in een
voorverwarmde oven
Bolletjes van 80 gram iets korter
Laat ze afkoelen op een rooster
Klop de overgebleven slagroom
Als de slagroom bijna stijf
is de mascarpone toevoegen
nog even glad kloppen
en een schep poedersuiker toevoegen
En flinke klodder mascarponeroom
op de scone doen
verse aardbeien of besjes er op
En smullen maar!
Een mooi gedekte tafel maakt het plaatje compleet
Geen opmerkingen:
Een reactie posten